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豆類創造商機 機械設備推動行業發展

來源:暫無來源發布時間 : 2015-11-17

廢品網11月17日訊

數百年來,豆類一直是人類飲食的重要組成部分。然而,其營養價值卻未能得到普遍認識,甚至經常被低估。我們在市場上最常見的豆子加工成的食品,一般包括豆瓣醬等調味料、蠶豆等豆類休閑食品、豆腐等大豆制品。其實,豆類品種多,產品開發不應該局限于此,特別是在食品行業。因此,豐富豆類食品仍需豆制品加工機械的推陳出新,以及食品加工工藝的技術進步。

豆類價值高給投資者創造無限商機

豆類雖小,但其所富含的蛋白質分別是小麥和大米蛋白質含量的兩倍和三倍,還富含微量元素、氨基酸和B族維生素。豆類的脂肪含量低,但富含營養和可溶性纖維,被認為是控制膽固醇和維護消化系統健康的極佳食物,其所含的大量鐵和鋅能夠有效防治婦女和兒童貧血癥。豆類不含麩質,因此也適合于乳糜瀉患者食用。

在不斷變化的氣候條件下,豆類因其遺傳多樣性,能夠保證農民有機會選擇新的品種進行農業生產維持生計。與此同時,在發展中國家,許多家庭特別是婦女從事與豆類相關的生產和加工,促進全球豆類消費還有助于增加收入,幫助他們擺脫貧困。

不僅如此,豆類還可以降低全球糧食系統對小麥、玉米、大米等幾種主要糧食作物的過度依賴所帶來的風險,創造新的投資機會。因此,豆類在資本市場,擁有無限商機。不管是用于投資還是深加工,行業發展空間巨大,急需投資理念創新,生產設備更新。對于相關食品機械制造商來講,機遇就在眼前,加大科技投入,推動產品創新,為即將到來的豆類產品開發提供設備支持。

機械化推動我國豆制品行業發展

在我國,豆類所創造的價值依然以最常見的豆制品加工為主,主要體現在,豆腐、豆干等的生產。近年來,豆制品機械設備不斷被推廣,有效加快了我國豆子深加工行業發展。長久以來,雖然我國在傳統豆制品的生產上積累了豐富的經驗,但由于經驗尚未理論化,往往很難指導機械化生產。如豆腐制作中的基本工序點漿工藝,傳統方法完全是依靠操作工人的生產經驗和手法,點鹵的老嫩、出品率的多少、產品品質口感是否細膩等,全憑人為控制和判斷,嚴重影響了產品質量的穩定和出品率,而現在自動點漿裝置很好地解決了這一問題。利用全自動連續點漿系統,不但大大提高了豆腐的生產效率,生產出的豆腐產品質量均一,還有效避免了由于操作而造成的污染,保證了豆腐的衛生質量。

如今,我國的豆制品加工設備已有效解決了泡豆過程、磨漿煮漿過程、壓榨過程、鹵制過程的工藝智能化自動控制及除黃漿水以外的廢水回收處理循環利用問題。從頭道洗豆、泡豆工序到最終的殺菌、包裝系統,全部采用計算機自動控制,而且各系統之間的連接均實現了自動化,使豆制品生產工藝從頭到尾實現了流水線標準化控制。從很大程度上減少了人為經驗控制對產品品質的影響程度,大幅度減輕了員工的勞動強度,還實現了環保和節能。

未來新型豆制品加工設備創造更大價值

隨著豆制品行業的不斷發展,以及科學進步帶給我們對豆類價值的認知不斷變化,新的豆制品加工設備將不斷被研發。較之傳統豆腐機械,新型豆腐機械要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善,更具自動化等特點。未來的豆腐機械將配合產業自動化趨勢,促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、封箱膠帶機動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到豆腐機械設備中,使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。

俗話說得好,“工欲善其事,必先利其器”。當我們認識到這一點的時候,需要做的便是“利其器”,積極研發出新型的豆制品加工設備,為我國豆類產品的生產提供堅實的設備支持,確保未來行業發展。


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